부산어묵 이야기보따리를 풀기 전에 부산어묵 이야기의 시작 / 10 부산어묵 이야기의 주요 내용 / 18 부산어묵 이야기보따리를 풀다 어묵 제대로 알고 먹기 / 22 부산어묵이 좋은 이유 / 28 부산어묵의 진정한 맛 / 32 부산어묵 맛보기 / 38 부산어묵의 역사와 정체성 시대별로 만나는 어묵의 역사 / 56 부산어묵의 정체성 / 82 세 가지 이야기로 본 부산어묵 / 88 부산어묵의 현재와 미래를 말하다 현장의 목소리를 듣다 / 98 응답하라! 부산어묵 / 101 부산어묵의 기억 / 114 부산어묵 문의 드립니다 / 122 어묵탐사대와 함께 하는 부산어묵 즐겨찾기 부산어묵 카페에서의 수다 / 131 청년어묵담 1 / 144 청년어묵담 2 / 176 청년어묵담 3 / 192 부산어묵 이야기보따리를 묶으며 부산의 중심에서 어묵을 외치다 / 206 부산어묵탐사 대장이 말하는 부산어묵 / 208 창작 재료가 된 부산어묵 / 212 부산어묵사 연구를 마치며..... / 222 미주 / 226 참고문헌 / 230